Кава – Антикор

Італійські довгожителі назвали свій улюблений вид кави

Еспресо може бути секретом довголіття, адже правильно заварений напій має безліч корисних властивостей для здоров’я. Про це пише портал terazgotuje.pl.

Зазначається, що це не лише улюблений напій італійців, але й частина раціону тих, хто живе в регіонах Блакитної зони, зокрема на Сардинії, де мешкає багато людей віком 100 років і більше.

Еспресо виготовляється під високим тиском і має насичений смак. Він містить поліфеноли, які є потужними антиоксидантами, що допомагають знижувати окислювальний стрес і зменшують ризик розвитку багатьох захворювань.

Кофеїн в еспресо підвищує рівень енергії, покращує настрій і допомагає прискорити метаболізм. Регулярне вживання цього напою може знизити ризик серцево-судинних захворювань, інсульту та діабету.

Еспресо готується швидко під високим тиском. Для цього потрібно використовувати близько 12 грамів дрібномеленої кави. Весь процес заварювання триває всього 35 секунд.

Найпростіший спосіб приготувати еспресо – за допомогою автоматичної кавоварки. Для традиційного приготування з поршневим механізмом потрібно буде трохи більше зусиль, оскільки треба перемолоти каву, висипати її в ситечко і добре утрамбувати.

Безпечна норма кофеїну для дорослих – до 300 мг на день, але можна споживати до 400 мг без ризику для здоров’я. Одна чашка еспресо (30 мл) містить близько 60 мг кофеїну.

Рекомендується пити не більше 3-4 чашок кави на день. Однак людям з певними захворюваннями, такими як виразка шлунка, хвороби серця або синдром подразненого кишечника, слід обмежити споживання кави.

Нагадаємо, нове масштабне дослідження свідчить, що цей стимулятор може бути корисним не лише для бадьорості, а й для здоров’я мозку в довгостроковій перспективі.

Женя Галич відкрив кавовий бренд для “хоробрих”

Женя Галич відкрив кавовий бренд “для хоробрих”

Лідер гурту O.Torvald, музикант Женя Галич, поділився новиною про відкриття власного бізнесу. Про це він розповів у проєкті Ближче до зірок.

Ідея створити кавовий бренд виникла у артиста під час служби у війську. Разом із побратимами, які полюбляли пити каву як спосіб створення затишку, Галич заснував бренд, який, за його словами, стане підтримкою для кожного, хто переживає важкі моменти.

“Ми створили кавовий бренд для хоробрих, підтримуючи одне одного”, – розповідає Галич.

Музикант також зазначає, що незважаючи на новий бізнес, продовжує активно розвивати свою музичну кар’єру та планує організувати концерти, на яких будуть збирати кошти для підтримки ЗСУ.

Женя Галич приєднався до ЗСУ в квітні 2022 року та активно бере участь у війні, допомагаючи Україні.

Нагадаємо, раніше Галич оголосив про запуск сольного проєкту.

Женя Галич повертається на Євробачення

Вчені пов’язали вживання кави з повільнішим старінням мозку

Кофеїн давно є невід’ємною частиною повсякденного життя мільйонів людей. Чай посідає друге місце серед найпопулярніших напоїв у світі після води, а більшість дорослих у США починають ранок із кави. Нове масштабне дослідженнясвідчить, що цей стимулятор може бути корисним не лише для бадьорості, а й для здоров’я мозку в довгостроковій перспективі, повідомляє Nature.
Автори роботи проаналізували, як регулярне споживання кофеїну впливає на когнітивні функції з віком, і дійшли висновку, що помірне вживання кави або чаю пов’язане зі зниженням ризику деменції та повільнішим когнітивним старінням. На відміну від більшості попередніх робіт, які охоплювали відносно короткі періоди, нове дослідження ґрунтується на 43 роках спостережень.
Команда під керівництвом епідеміолога Гарвардського університету Ю Чжана використала дані двох довготривалих проєктів – Nurses’ Health Study та Health Professionals Follow-up Study. У них брали участь понад 130 тисяч медичних працівників, які регулярно звітували про свій раціон, зокрема споживання кави та чаю.
Крім анкет, учасники проходили когнітивні тести, зокрема на запам’ятовування слів, що дозволяло об’єктивно оцінити зміни розумових здібностей із часом.
Найкращі результати продемонстрували люди, які споживали 2-3 чашки кави або 1-2 чашки чаю на день. Саме в цій групі зафіксовано найбільше зниження ризику деменції та темпів когнітивного спаду. Водночас позитивний ефект спостерігався і при меншій кількості кофеїну.
На відміну від деяких попередніх досліджень, цього разу захисний зв’язок зберігався навіть у тих, хто споживав багато кави. У групі з найвищим рівнем вживання -до п’яти чашок на день – ризик деменції був на 18% нижчим, ніж у тих, хто майже не вживавкофеїн.
Ці результати також підтвердилися серед людей із генетичним варіантом APOE4, який у 2-3 рази підвищує ризик розвитку хвороби Альцгеймера. Такий ефект здивував частину наукової спільноти, адже носії APOE4 зазвичай менш чутливі до захисних факторів.
Авторів також зацікавив один важливий нюанс: люди, які пили декофеїнізовану каву, не отримували жодних когнітивних переваг. Це вказує на те, що потенційний ефект пов’язаний саме з кофеїном, а не з іншими сполуками кави, такими як поліфеноли чи алкалоїди.
Водночас дослідники наголошують, що вплив кофеїну є помірним і не замінює інших чинників здорового старіння мозку – фізичної активності, повноцінного сну, збалансованого харчування та соціальної активності.

Ціни на арабіку впали на тлі очікування рекордного врожаю у Бразилії

Ціни на каву знизилися на біржі на тлі очікувань високого врожаю в Бразилії – найбільшому постачальнику кави у світі. Про це повідомляє Reuters.

Ф’ючерси на арабіку за результатами торгів у Нью-Йорку напередодні подешевшали на 0,2% – до $3,0785 за фунт, що стало мінімальним рівнем за минулі п’ять місяців.

Новий урожай кави у Бразилії, збір якого розпочнеться вже за кілька місяців, може досягти рекордних 75,8 млн мішків, наводить агентство прогноз компанії EISA. Вага одного мішка становить 60 кг.

Згідно з оцінкою EISA, врожай кави сорту арабіка становитиме 48 млн мішків, робусти – 27,8 млн мішків.

Нагадаємо, ціни на какао у Нью-Йорку впали нижче $4 тис. за тонну вперше з 2023 року, частково знівелювавши стрімке зростання, котре раніше створювало проблеми для шоколадної індустрії.
Індекс Еспресо: як змінилася ціна чашки кави в Україні

У Лондоні жінку оштрафували за те, що вилила каву в люк

У Лондоні жінку оштрафували на 150 фунтів стерлінгів за те, що вона вилила залишки кави в каналізаційний люк, чекаючи автобус. Жінка не знала, що це заборонено і отримала штраф за порушення Закону про охорону навколишнього середовища. Вона вважає це несправедливим і подала скаргу до міської ради, вимагаючи чітких правил для громадян. Міська рада заявила, що дії поліції були обґрунтовані, але готова розглянути скаргу. Штраф можна зменшити до 100 фунтів, якщо сплатити його протягом 14 днів.

Ціна на какао-боби впала до 20-місячного мінімуму

Котирування ф’ючерсів на какао опустилися до мінімумів за 20 місяців, впавши приблизно вдвічі в порівнянні з недавніми піками, передають ЗМІ.
Зазначається, що найактивніший ф’ючерсний контракт на какао-боби в Нью-Йорку в ході сесії подешевшав до $6,150 тис. за тонну. Минулого грудня контракт торгувався понад $12 тис.
У Лондоні ф’ючерси на какао торгуються на позначці 4,262 тис. фунтів стерлінгів ($5,713 тис.) за тонну, впавши на 58% з багаторічних максимумів, що спостерігалися минулого квітня.
Як пише пише Financial Times з посиланням на аналітиків, зниження цін на какао стало наслідком скорочення споживчого попиту, яке, у свою чергу, було викликане різким збільшенням цін останніми роками. Крім того, експерти очікують на хороший урожай какао-бобів у найбільших країнах-виробниках цієї культури, розташованих у Західній Африці.
“Ціни піднімалися до шалених висот і не могли довго залишатися на таких рівнях. Котирування знижуються більшу частину цього року, але особливо виражений низхідний тренд спостерігається з середини серпня”, – зазначив аналітик Rabobank Оран ван Дорт.
На початку цього року повідомлялося, що у Лондоні та Нью-Йорку запаси какао впали до історичного мінімуму, що ще більше загострило кризу на ринку шоколаду.

Гарячі напої виявилися головним джерелом мікропластику – дослідження

Нове дослідження Бірмінгемського університету показало, що одним із найбільших джерел мікропластику є гарячі напої.Про це повідомляє The Independent.
Вчені перевірили 155 популярних безалкогольних напоїв, серед яких кава, чай, енергетичні та газовані. Виявилося, що найбільше мікропластику містять гарячий чай і кава, особливо у разі використання одноразових стаканчиків. У середньому одна порція гарячого чаю з стаканчика містила близько 22 мікропластикових частинок, тоді як зі скляного -14. Дорожчі чайні пакетики показали ще вищі показники -від 24 до 30 частинок на чашку.
У випадку гарячої кави вчені дійшли висновку, що основним джерелом мікропластику є саме матеріал одноразових стаканчиків. Для порівняння, холодні напої -чай і кава -містили значно менше пластикових домішок.
“Ми споживаємо мільйони чашок чаю та кави щоранку, тому це питання, на яке точно варто звернути увагу. Уряд і міжнародні організації повинні вжити законодавчих заходів, щоб обмежити вплив мікропластику на людину… він є всюди”-зазначив професор Бірмінгемського університету Мохамед Абдалла.
Науковці наголошують, що результати дослідження мають стати підставою для перегляду підходів до оцінки ризиків і вироблення нових законодавчих норм, аби зменшити вплив мікропластику на здоров’я людей.

Американська Keurig Dr Pepper придбає компанію-виробника кави Jacobs

Американський гігант з виробництва безалкогольних напоїв Keurig Dr Pepper придбає голландську компанію JDE Peet’s, відомим брендом якої є кава Jacobs. Про це повідомляють Bloomberg та Reuters.
Зазначається, що виробник Dr Pepper, 7UP та Schweppes, Keurig Dr Pepper стоїть також за кавовим брендом Green Mountain, і при цьому має партнерство з галузевим конкурентом Lavazza.
На початку цього тижня американська компанія зі штаб-квартирами в Берлінгтоні, Массачусетс, і Фріско, Техас, оголосила у про придбання голландської компанії JDE Peet’s за 18 мільярдів доларів.
Як заявляють аналітики, угода є найбільшим придбанням компанії у Європі за понад два роки, у контексті спроби створити світового кавового гіганта. Такого, який конкурував би, наприклад, з лідером ринку – компанією Nestlé (швейцарський виробник харчових продуктів, зі штаб-квартирою у місті Веве).
Як відомо, JDE Peet’s є відносно новою компанією. Частково вона походить від голландської Douwe Egberts. Ця компанія раніше котирувалась на фондовій біржі у 2012 році, але невдовзі була придбана німецькою JAB, компанією, що стоїть за великим німецьким брендом кави Jacobs.
Поточна ринкова вартість JDE Peet на Амстердамській фондовій біржі, за оцінками Bloomberg, становила приблизно 15 мільярдів доларів. Ринкова вартість Keurig Dr Pepper досягає майже 50 мільярдів доларів.
Компанія JDE Peet’s включає різні бренди, серед яких L’OR, Senseo, Tassimo та Pickwick. КомпаніяJDE Peet’s утримує понад 21 000 працівників по всьому світу. У 2024 році нідерландська компанія отримала дохід у розмірі 8,8 мільярда євро.
Keurig Dr Pepper – це одна з найбільших компаній з виробництва напоїв у США. Keurig Dr Pepper створена в 2018 році шляхом злиття Keurig Green Mountain і Dr Pepper Snapple Group. Штаб-квартири розташовані в Берлінгтоні, Массачусетсі, і Фріско, Техас. Портфель KDP налічує понад 125 брендів, серед яких: Dr Pepper, Canada Dry, 7UP, Keurig та Peet’s. Компанія утримує понад 29 000 працівників. Річний дохід Keurig Dr Pepper перевищує 15 мільярдів доларів.

В Німеччині працівник фабрики вкрав дві тонни кави

Жителя німецького Гамбурга звинуватили в крадіжці в особливо великих розмірах. Зокрема, 31-річного чоловіка підозрюють в тому, що він привласнив собі понад дві тонни кави з роботи. Про це повідомила в четвер поліція Гамбурга.
Фабрика в Гамбургу на початку серпня звернулась до поліції через підозру, що один з працівників краде каву і потім перепродає її. На початку тижня правоохоронці затримали 31-річного чоловіка, в автомобілі якого знайшли близько пів тонни свіжообсмаженої кави, розфасованої в однокілограмові мішки.
За запитом прокуратури Гамбурга поліцейські обшукали квартиру та два гаражі, що належать працівникові.
“Вони вилучили ще 1900 кілограмів кави, понад 20 тисяч євро готівкою та високоякісний наручний годинник як можливі доходи від злочину та докази”, – сказано в повідомленні.
Чоловіка на час слідства відпустили, але його автомобіль конфіскували.
Як ми вже писали, правоохоронні органи Німеччини екстрадували в Україну жителя Житомирської області, якого підозрюють у торгівлі людьми, вимаганні та шахрайстві.
Німеччина екстрадувала в Україну фальшивомонетників

На Київщині викрили підпільне виробництво кави

У Київській області виявили велике виробництво підробленої кави. Зловмисники виготовляли та продавали фальшиву каву як оригінальну продукцію через інтернет, магазини та ринки. Вони легалізували понад 100 мільйонів гривень, зароблених незаконно. Під час обшуків вилучили обладнання для виробництва кави, гроші, техніку та документи, що підтверджують їхню злочинну діяльність. Також було вилучено дорогі автомобілі, включаючи Maserati Quattroporte, Mercedes-Benz S 65 та інші. Організатору та п’ятьом спільникам пред’явлено підозру за використання підроблених товарних знаків та легалізацію незаконно здобутих коштів.