Нацбанк зміцнив курс гривні наприкінці зими

Національний банк України зміцнив курс гривні відносно долара і євро в останній робочий день зими. Про це свідчать дані на сайті регулятора у п’ятницю, 27 лютого.
Так, офіційний курс долара у понеділок становитиме 43,0996 гривень (-0,1085). У свою чергу курс євро впав більш суттєво – 50,8661 гривень (-0,1583).
Тим часом на міжбанківському ринку американська валюта втратила в ціні 7 копійок і тепер перебуває на рівні 43,10-43,13 грн/долар купівля-продаж.
В обмінних пунктах середній курс долар перебуває на рівні 43,10-43,19 грн, а євро − 51,08-51,24 грн.
Раніше стало відомо, що у лютому НБУ учетверте поспіль зменшив продаж валюти на міжбанку − до 661 млн доларів. З початку поточного року регулятор продав понад 5,7 млрд доларів.
Також ЗМІ повідомляли, що МВФ тисне на Україну з вимогою девальвувати гривню. Девальвація може призвести до зростання номінальних доходів бюджету. Однак прогнозовані вигоди є обмеженими, стверджували джерела.

Блискуча чи матова: яка сторона фольги є безпечною при куховарстві

Сторони звичайної фольги – це не про “правильність” За технологією виробництва, блискуча сторона алюмінієвої харчової фольги контактує із полірованими вальцями, матова – із іншими листами фольги. Тому й різниться текстура цих двох поверхонь, але не склад чи функціональність.
Фахівці запевняють, що для звичайної харчової фольги обидві сторони функціонально рівноцінні. Що це означає*? Вони однаково проводять тепло й можуть контактувати з продуктами без різниці у результаті приготування чи зберігання.
Тож звичайна фольга є універсальним кухонним інструментом для теплової обробки, збереження вологи та захисту продуктів. Вона чудово проводить тепло, рівномірно пропікає страву і зберігає аромати завдяки паровому ефекту серед герметичного пакета незалежно від сторони, якою ви її використовуєте.
Для того, аби перевірити ці нові для багатьох відомості, пропонуємо приклади страв із використанням звичайної фольги, котрі доволі легко можна приготувати на власній кухні.
1.Запечений лосось у фользі.
Інгредієнти: філе лосося, лимон, оливкова олія, сіль, перець, трави (кріп, петрушка).
Приготування:
На лист фольги викладіть шматок лосося, посоліть, поперчіть, полийте олією, додайте кільця лимону та трави. Щільно загорніть, щоб утворився герметичний пакет. Випікайте в духовці при близько 180 °C 15-20 хвилин.
Переконатись у тому, що можна не хвилюватися, яким боком завертати фольгу (бо обидва працюють однаково), допоможе й наступний смачний рецепт.
2.Овочевий “мішечок” для гриля.
Інгредієнти: картопля, морква, броколі, олія, сіль, спеції.
Приготування:
Овочі наріжте кубиками, злегка змастіть олією, посипте спеціями. Загорніть у фольгу (використовуючи, звісно ж, будь-яку її сторону), щільно запечатайте краї. Покладіть на гриль або в духовку до м’якості (десь 20-25 хвилин).
Такий спосіб зберігає соки й аромати. Антипригарна фольга як щит Виняток складає антипригарна (non-stick) фольга. У неї спеціальне харчове покриття на одній стороні, і саме ця сторона повинна торкатися продукту, щоб уникнути прилипання.
Саме вона працює як щит від сильного підрум’янення страви.
Тож при випіканні страв допустимо накривати верх фольгою, щоб не перепекти поверхню, наприклад курячу грудку або запіканку: фольга стає щитом, який пом’якшує інтенсивність тепла. Антипригарна фольга особливо корисна для страв, що можуть липнути до поверхні під час випікання чи запікання. Це, наприклад, сирні, соковиті або мариновані продукти.
Головний принцип правильного використання антипригарної фольги тут – матова (coated) її сторона торкається продукту. Тоді продукти не прилипнуть до такого “щита”.
Наводимо й приклади пари страв із використанням антипригарної фольги.
1.Ситна запіканка з макаронами та сиром.
Викладіть макарони з соусом і сиром на аркуш non-stick фольги (матова сторона вниз).
Загорніть і запікайте приблизно 25-30 хв на 180 °C.
Після приготування сир відходить легко, а це означає для вас мінімум миття посуду.
2.Курячі стегенця з овочами.
Замариновані курячі стегенця викладіть у фольгу матовою стороною донизу.
Додайте овочі, нарізані цибулю та часник.
Запікайте 35-40 хвилин при температурі близько 190 °C.
У цьому випадку соки не прилипають до фольги й страва виходить соковитою та ароматною.
Окрема історія – фольга для ніжної риби. За словами досвідчених кухарів, антипригарна фольга ідеально підходить саме для тонких філе риби, котрі легко ламаються й липнуть до посуду під час приготування у звичайний спосіб.
Приміром, дорадо чи тріска запікаються просто й рівномірно, і після випікання фольга лише знімається без кіптяви. Загальні правила безпеки Пропонуємо і короткі поради щодо безпечного використання фольги.
По-перше, уникайте тривалого контакту фольги з надто кислими продуктами (томатний соус, цитрус), бо це може сприяти реакції металу з їжею та впливати на смак.
По-друге, не використовуйте фольгу у мікрохвильовці: якщо вона торкається металевих стінок, це може спричиняти іскріння.
Й не зберігайте тривалий час продукти в фользі, бо вона не забезпечує такої ж герметичності, як герметичні контейнери або скло.
Таким чином, у звичайної харчової фольги можна використовувати обидві сторони, блискучу чи матову, без шкоди для результату чи безпеки.
Натомість, антипригарна фольга має спеціальне покриття на матовій стороні, й саме вона повинна торкатися їжі для легкого відділення після приготування.
Том, обираючи рецепт, враховуйте консистенцію продукту й бажаний спосіб подачі: для липких чи сирних страв антипригарне рішення буде найбільш зручним. Поширені питання: *Чому у звичайної харчової фольги обидві сторони однаково функціональні? Вони однаково проводять тепло й можуть контактувати з продуктами без різниці у результаті приготування чи зберігання. За технологією виробництва, блискуча сторона алюмінієвої харчової фольги контактує із полірованими вальцями, матова – із іншими листами фольги. Тому й різниться текстура цих двох поверхонь, але не склад чи функціональність. *У чому відмінність антипригарної фольги? Антипригарна (non-stick) фольга має спеціальне харчове покриття на одній стороні, і саме ця сторона повинна торкатися продукту, щоб уникнути прилипання. Саме вона працює як щит від сильного підрум’янення страви.
Тож при випіканні страв допустимо накривати верх фольгою, щоб не перепекти поверхню, наприклад курячу грудку або запіканку: фольга стає щитом, який пом’якшує інтенсивність тепла. Антипригарна фольга особливо корисна для страв, що можуть липнути до поверхні. *Які основні правила безпеки при користуванні харчовою фольгою? Уникайте тривалого контакту фольги з надто кислими продуктами (томатний соус, цитрус), бо це може сприяти реакції металу з їжею та впливати на смак. Не використовуйте фольгу у мікрохвильовці: якщо вона торкається металевих стінок, це може спричиняти іскріння. Й не зберігайте тривалий час продукти в фользі, бо вона не забезпечує такої ж герметичності, як ущільнені контейнери або скло.
Віра Коваленко

Нова 4-річна програма МВФ передбачає 10 траншів для України

Нова 4-річна програма EFF розширеного фінансування України від Міжнародного валютного фонду (МВФ), крім негайного першого траншу на практично 1,51 млрд доларів, передбачає ще 9 траншів за результатами відповідних переглядів та виконання необхідних критеріїв Її загальний обсяг SDR5 складає майже 8,1 млрд доларів. Про це йдеться в документах Фонду, опублікованих після затвердження програми в ніч на п’ятницю, 27 лютого.
На цей рік заплановано три перегляди – на початку червня, вересня та грудня, у разі успіх яких Україна зможе отримати двічі по 0,69 млрд доларів, а також ще 0,96 млрд доларів.
Після цього програма переходить до піврічних переглядів – на початку червня та грудня кожного року.
У 2027 році обсяг двох траншів заплановано близько 0,88 млрд доларів, у 2028 році – 0,44 млрд доларів та 0,47 млрд доларів.
В останній рік програми планується надати ще два транші – 0,4 млрд доларів та 0,86 млрд доларів.

Японія передала Україні три потужні трансформатори

Японське агентство міжнародного співробітництва (JICA) передало Укренерго три потужних автотрансформатори загальною вартістю понад $20 млн в рамках Проєкту екстреного відновлення та реконструкції. Про це компанія повідомила в п’ятницю, 27 лютого.
“Ми глибоко захоплюємося стійкістю та технічною досконалістю команди “Укренерго”. JICA прагне й надалі надавати допомогу для підвищення надійності, безпеки та довгострокової стійкості енергосистеми України”, – заявив керівник офісу JICA в Україні Осаму Хатторі.
Як пояснили в Укренерго, логістика вантажів такого типу, як вказані автотрансформатори – це дуже складний процес, зумовлений, передусім, габаритами вантажу. Вага кожного із трьох трансформаторів – майже 200 тонн, висота – 4 з половиною, а ширина – майже 4 метри.
“Враховуючи габарити платформи для перевезення та вагу самого тягача, маршрут прокладається так, щоб оминути багато мостів якими чи під якими проїхати неможливо”, – розповіли в Укренерго.

Вячеслав Суркіс дебютує за Динамо у 20

У п’ятницю, 27 лютого, Динамо Київ удома зіграло матч з Епіцентром у рамках 18-го туру УПЛ. Епіцентр був розгромлений одним із лідерів чемпіонату в рамках протистояння в чемпіонаті України з рахунком 4:0.

Ближче до завершення гри, на 81-й хвилині зустрічі, була проведена заміна, яка у всіх сенсах є примітною.

На гру вперше в основному складі динамівців на поле захищати ворота команди вийшов син експрезидента Динамо Григорія Суркіса – Вячеслав Суркіс. І вийшов він грати у день свого народження.

“Біло-сині” випустили голкіпера на заміну Руслану Нещерету, коли рахунок уже був розгромний. І, незважаючи на молодий вік (сьогодні Суркісу-молодшому виповнилося 20 років), свої воротарські позиції він відстояв на нуль і дав зберегтися рахунку 4:0 на користь Динамо.

Раніше вже було, що голкіпер Суркіс потрапляв у заявку основи Динамо. Це проводилося щодо матчів українського чемпіонату двічі в минулому сезоні і п’ять разів у нинішньому.

Водночас у цьому сезоні в іграх Національної ліги U-19 Суркіс грав за юнацьку команду Динамо 16 разів.

А гол Андрія Ярмоленка в цьому матчі дозволив йому наздогнати Євгена Селезньова у списку кращих бомбардирів за всю історію чемпіонату України.

в Telegram і WhatsApp. Підписуйтеся на наші канали і WhatsApp

Макс Чмерковський дебютував як актор і одразу отримав головну роль

Український хореограф і танцівник Макс Чмерковський неочікувано для шанувальників дебютував у кіно. Ба більше – артист одразу отримав головну роль у серіалі Дика тиша, який знятий у форматі вертикального відео спеціально для перегляду на смартфонах.
Як повідомляє Deadline, серіал створено з урахуванням сучасних трендів споживання контенту: епізоди тривають до 15 хвилин і адаптовані для соцмереж. Саме цей формат і став однією з особливостей проєкту.
У Дикій тиші Чмерковський перевтілився в самітника на ім’я Джек, який переживає глибоку особисту трагедію -втрату дружини. Доля зводить його з Каміллою, дівчиною, яку герой рятує від самогубства. Разом вони намагаються подолати самотність, вибудувати емоційний зв’язок і водночас зіткнутися з болючими спогадами минулого.
Сам Макс уже прокоментував свій акторський дебют, зізнавшись, що нова роль стала для нього серйозним викликом. Водночас танцівник зазначив, що радий можливості вийти за межі звичного образу та спробувати себе в кіно.
Для Чмерковського це перший досвід у серіальному форматі, однак він не виключає, що акторська кар’єра може отримати продовження.

Спалахнув скандал навколо Берлінале: під загрозою відставка директорки

Міністр культури Німеччини Вольфрам Ваймер ініціював позачергове засідання наглядової ради компанії KBB, що опікується Берлінський кінофестиваль, аби обговорити подальший курс фестивалю та можливу відставку його директорки Тріша Таттл.Про це повідомляють The Guadian, Euronews та Variety.
Причиною стали гострі дискусії після церемонії закриття фестивалю, де прозвучали пропалестинські заяви. Зокрема, палестинський режисер Абдалла Аль-Хатіб, отримуючи нагороду за найкращий дебютний фільм Хроніки з облоги, заявив, що німецький уряд є “співучасником геноциду в Газі”. Аналогічну критику Ізраїлю озвучила й ліванська режисерка Марі-Роуз Оста, лауреатка Золотого ведмедя за короткометражний фільм.
За інформацією німецьких ЗМІ, саме ці виступи, а також фотографія, на якій Таттл позує з командою фільму з палестинською символікою, могли стати вирішальними для міністра культури. Водночас у KBB назвали повідомлення про її звільнення “фейковими новинами” та заперечили ухвалення будь-яких рішень.
Скандал набув політичного резонансу. Міністр навколишнього середовища Карстен Шнайдер демонстративно залишив залу під час промови Аль-Хатіба, назвавши його звинувачення неприйнятними. Посол Ізраїлю в Німеччині Рон Просор та представники Християнсько-соціального союзу також різко розкритикували виступи режисерів.
На захист Тріши Таттл публічно стала Німецька кіноакадемія, оприлюднивши відкритий лист. У ньому наголошується, що суперечливі заяви лунали від запрошених митців, а не від керівництва фестивалю, а сам Берлінале має залишатися демократичним культурним простором, відкритим до різних голосів і думок.
Наразі остаточного рішення щодо майбутнього директорки фестивалю не ухвалено, однак ситуація довкола Берлінале залишається напруженою та продовжує викликати широкий суспільний резонанс.

У Зеленського назвали пріоритети санкційної політики 2026 року

Основною темою санкційної політики України на 2026 рік є інфраструктура тіньового флоту РФ, а також блокчейн-платежі, які використовуються росіянами для обходу санкцій. Іще одною важливою темою є Росатом. Про це розповів радник – уповноважений президента з питань санкційної політики Владислав Власюк в інтерв’ю в Інтерфакс-Україні.
“Темою №1 залишається тіньовий флот. Його можна скоріше назвати інфраструктурою тіньового флоту, тому що це вже не лише танкери, а й страхувальники, крюїнгові компанії, оператори тіньового флоту”, – наголосив він.
За його словами, другою темою санкційної політики є блокчейн-платежі, тобто криптовалюти та інші системи, які використовуються росіянами для обходу санкцій.
“Третьою темою, думаю, має знову стати Росатом. У санкціях і Канади, і Британії є кілька афілійованих з Ростатомом структур на території Європи. Це те, про що ми давно їх просили, але це лиш один з кроків. Ми б хотіли побачити більше санкцій проти Росатому. Тому що, мабуть, це така остання велика енергетична залежність Європи від Росії”, – додав Власюк.
Спорт також залишається окремою темою санкційної політики, бо більшість спортсменів РФ є знаряддям пропаганди.
“Ми вийшли минулого тижня з акційним пакетом по спортсменах, але я підозрюю, що це не останній пакет по сфері спорту-пропаганди”, – наголосив посадовець.

Велика вода: коли та яким регіонам загрожують паводки

Перші постраждалі Різке потепління та активне танення снігу вже спричинило значні підтоплення у низці регіонів. Промерзла земля не вбирає вологу, тому вода йде у низини, в тому числі й на вулиці та до будинків.
На Полтавщині вода заповнила окремі ділянки доріг, що ускладнило рух транспорту, дійшла до будівель. Було зафіксовано 260 звернень щодо підтоплень, без електропостачання – 69 населених пунктів.
На Кіровоградщині надзвичайники отримали 162 звернення із 26 громад, розташованих переважно вздовж русел Інгулу та Сугоклеї.
Велика вода наробила біди і в Ізюмі Харківської області. Постраждали Степанівська, Захарівська, Цебриківська, Великомихайлівська територіальні громади в Роздільнянському районі Одещини; садиби Первомайського, Вознесенського та Баштанського районів Миколаївщини та деякі населені пункти Черкащини.
Український гідрометцентр повідомив, що до 2 березня можливий підйом води на 20-70 см у суббасейні Прип’яті та на річках басейну Західного Бугу. Зокрема біля села Литовеж на Волині вода через льодохід може піднятись аж на 1,2 метри. Загроза підтоплень різної інтенсивності існує для Кіровоградської, Одеської, Миколаївської, Черкаської, Львівської, Волинської та Тернопільської областей. Там місцями вже оголошено жовтий рівень небезпеки.
Враховуючи великі запаси снігу, достатнє промерзання ґрунту та значну зволоженість ґрунту, вирішальним фактором висоти водопілля буде інтенсивність наростання тепла, кількість рідких опадів в період сніготанення та в окремих випадках водогосподарська діяльність. “У період сніготанення не виключена можливість інтенсивного місцевого схилового стоку по яружно-балковій мережі та понижених ділянках рельєфу, підтоплення понижених частин населених пунктів талими водами. Ці прояви негативних наслідків талих вод можуть бути підсилені внаслідок захаращеності русел та забудови заплави та схилів річок тощо”, – наголосили метеорологи. У гідрометцентрі також підкреслили, що є ймовірність формування високих рівнів води саме на малих річках, де практично відсутні стаціонарні гідрологічні спостереження. Оскільки мала гідрографічна мережа в переважній своїй більшості не розчищена, стан її порушений в результаті значного антропогенного навантаження, на ній знаходиться багато ставків та малих водосховищ (в деяких випадках навіть без контролю) різного призначення, різноманітні гідротехнічні споруди, що може збільшити загрозу підтоплень за рахунок підпорів води, прорирів дамб та залпових скидів води. Під загрозою – усі регіони Проте це ще не катастрофічні явища. Справжнє лихо – паводки – очікуються пізніше. “Заслухали гідрометеорологів. Фахівці прогнозують, що повінь буде. Є різні сценарії її проходження. У зоні ризику – пів сотні населених пунктів області. Були сьогодні доповіді дорожників. Передусім – мости. Тут важливо забезпечити сполучення і швидке відновлення після того, як рівень води знизиться. Надзвичайники знають, що робити. У минулих роках себе добре показали їхні “Богуни”. Це й евакуація людей, і доставка продуктів, ліків”, – повідомив начальник Чернігівської ОВА В’ячеслав Чаус. Те, що повені цього року будуть, прогнозує і еколог Олег Листопад, пише Екополітика.
На його думку, під загрозою – усі регіони. Умови для стихійного лиха створила погода – великі обсяги снігу, зимові дощі та різке потепління. Проте свою частку внесли й люди. За природне стримування води відповідають певні екосистеми – ліси, болота, торфовища. Проте Україна інтенсивно “окультурює” дикі простори для сільськогосподарського використання чи забудови. Тому лисі гори, поля замість торфовищ та бетон не здатні увібрати в себе надлишки води.
Тим часом прем’єр-міністр Юлія Свириденко провела нараду з підготовки до весняних паводків. “За прогнозами, у центральних областях початок паводків очікується вже з кінця березня. Потенційна небезпека – передусім для цих регіонів. Складнішою ситуація може бути в Карпатському регіоні та на Одещині”, – повідомила очільниця уряду, додавши, що в усіх областях працюють ситуаційні центри, забезпечено постійний обмін інформацією між ОВА та ДСНС, а також цілодобовий моніторинг гідрологічної обстановки. ДСНС та голови ОВА отримали завдання сформувати резерви необхідної техніки, пального та обладнання для оперативного реагування і ліквідації можливих наслідків. Готуються механізми підтримки людей і громад у разі підтоплень. Створюють комісію з ліквідації наслідків, допомоги постраждалим, виплати грошової допомоги, зокрема на оздоровлення дітей та додаткової підтримки вразливих груп. Що робити при підтопленнях ДСНС дала такі рекомендації населенню на випадок раптового затоплення під час повені чи паводка:
– зберігати спокій, уникати паніки;
– швидко зібрати необхідні документи, цінності, ліки, продукти та інші необхідні речі;
– надати допомогу дітям, інвалідам та людям похилого віку, які підлягають евакуації в першу чергу;
– за можливості, негайно залишити зону затоплення;
– перед виходом з будинку вимкнути електро- та газопостачання, загасити вогонь у грубах, зачинити вікна та двері, якщо є час – закрити вікна та двері першого поверху дошками чи щитами;
– відчинити хлів, щоб дати можливість худобі врятуватися;
– піднятися на верхні поверхи, а якщо будинок одноповерховий, зайняти простір горища;
– до прибуття допомоги залишатися на верхніх поверхах, дахах, деревах чи інших підвищеннях, сигналізуючи рятувальникам, щоб вони мали змогу швидко вас знайти;
– перевірити, чи немає поблизу постраждалих, і , за можливості, надати їм допомогу;
– потрапивши у воду, зніміть з себе важкий одяг і взуття, відшукайте поблизу предмети, на яких можна перебувати до надходження допомоги;
– не переповнюйте рятувальні засоби – катери, човни, плоти.
Про що слід пам’ятати, повертаючись додому після повені чи паводка:
– переконайтесь, що житло не отримало ушкоджень та не загрожує заваленням, відсутні провалини в будинку і навколо нього, не розбите скло і немає небезпечних уламків та сміття;
– не користуйтесь електромережею до повного осушення будинку;
– обов’язково кип’ятіть питну воду, особливо з джерел водопостачання, які були підтоплені;
– просушивши будинок, проведіть ретельне очищення та дезінфекцію забрудненого посуду і домашніх речей та прилеглої території;
– здійснюйте осушення затоплених підвальних приміщень поетапно – з розрахунку 1/3 об’єму води на добу;
– електроприладами користуйтесь тільки після їх ретельного просушування;
– заборонено вживати продукти, що були підтоплені водою під час повені, позбавтесь від них та від консервації, що була затоплена водою і отримала ушкодження;
– все майно, що було затопленим, підлягає дезінфекції;
– дізнайтесь у місцевих органах влади та місцевого самоврядування адреси організацій, що відповідають за надання допомоги постраждалому населенню.
Галина Гірак

На Харківщині через обстріл постраждали п’ятеро людей, серед них діти

На Харківщині від удару РФ постраждали п’ятеро людей, серед яких двоє дітей. Про це 27 лютого повідомила поліція Харківщини.
Зазначається, що сьогодні пообіді військові РФ здійснили обстріл із застосування БпЛА по селу Верхня Роганка Харківського району.
Внаслідок обстрілу сталася пожежа у приватному будинку. Постраждали п’ятеро людей, серед яких 4-річний хлопчик та 9-річна дівчина. У дітей гостра реакція на стрес.