Фастфуд може зіпсувати пам’ять всього за чотири дні – дослідження

Вчені з Університету Північної Кароліни виявили, що дієта, багата на жирну “швидку їжу”, може негативно впливати на мозок лише за кілька днів. Вони встановили, що такий харчовий раціон активує спеціальний тип клітин у гіпокампі, відповідальних за пам’ять. Це стається через знижену здатність мозку засвоювати глюкозу. Надмірна активність цих клітин може призвести до погіршення пам’яті вже на четвертий день вживання такої дієти. Однак відновлення рівня глюкози у мозку може покращити роботу цих клітин та відновити пам’ять. Дослідники також виявили, що періодичне голодування після жирної дієти може покращити когнітивні функції, знизивши активність цих клітин. Ці відкриття можуть допомогти розробити нові методи профілактики деменції та хвороби Альцгеймера, пов’язаних з ожирінням і метаболічними розладами.